虾仁鲜肉黄瓜饺

虾仁鲜肉黄瓜饺的做法步骤

1.面粉加水和成偏软的面团，盖盖饧发一个小时。

2.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。

3.虾仁加盐、料酒腌制10分钟。

4.黄瓜、小葱清洗干净。

5.黄瓜擦成丝，加盐搓软出水。

6.挤去水分。

7.黄瓜丝，葱末放入肉馅中拌匀。

8.饧发好的面条搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮。

9.放上鲜肉黄瓜馅，再加一个虾仁。

10.包成饺子。

11.高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，马上用冷水冲凉开盖。

12.高压锅煮的饺子很有韧性。